75 דקות
בינוני
עוגת דבש עם תמרים ואגוזים
לא רק בראש השנה אפשר להנות מעוגה עסיסית המשלבת דבש עם תמרים ואגוזים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
ביצה מופרדות לחלבונים וחלמונים
1
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
דבש
0.5
כוס
שמן קנולה
1
כף
תמצית וניל
250
גרם
תמר מעוכים (חצי חבילה)
1
תפוח עץ מקולף ומגורד
50
גרם
אגוזים קצוצים גס
2.25
כוסות
קמח לבן
1
שקית
אבקת אפייה
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-150 מעלות. -
שלב 2
בקערת המיקסר מקציפים את חלבוני הביצה לקצף יציב, מעבירים את הקצף לקערה נפרדת, וממשיכים לשלב הבא. אין צורך לנקות את קערת המיקסר. -
שלב 3
מכניסים לקערת המיקסר את חלמוני הביצה (הצהובים), הסוכר, הדבש, השמן ותמצית הווניל ומקציפים יחד לתערובת אוורירית. -
שלב 4
מסירים את וו ההקצפה של המיקסר ומרכיבים במקומו את וו הגיטרה. מוסיפים לקערת המיקסר את התמרים המעוכים, תפוח העץ המגורד, הקמח ואבקת האפייה, וממשיכים לערבל במהירות בינונית עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 5
מוסיפים את האגוזים ואת קצף החלבונים לקערת המיקסר ומקפלים בעדינות עם לקקן סיליקון את הקצף לתוך התערובת עד לקבלת מסה אחידה. -
שלב 6
מעבירים את התערובת לתוך תבנית משומנת היטב בתרסיס שמן ואופים 50 דקות עד שהתערובת יציבה אך רכה וספוגית למגע. -
שלב 7
מצננים בטמפרטורת החדר ומוציאים את העוגה מהתבנית. ניתן לבזוק אבקת סוכר למראה מרשים וחגיגי.
הערות 0