40 דקות
בינוני
פולנטה עם תרד טרי, גורגונזולה ומסקרפונה
גורמה אמיתי שאפשר להכין בבית בקלות ולהרשים אורחים. במיוחד כאלו שנמנעים מגלוטן.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
קמח תירס
3
כוסות
מים
20
גרם
חמאה
1
כף
שמן זית
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
כוס
חלב
2
גבעולים
תימין מופרדים לעלים
2
כוסות
תרד
2
שיני
שם פרוסות
1
כף
שמן זית לטיגון
1
גביע
שמנת מתוקה
150
גרם
גבינת גורגונזולה מפוררת לחתיכות קטנות
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מכניסים קמח תירס, מים, חמאה או שמן זית (אני אוהבת להוסיף את שניהם), מלח ופלפל שחור גרוס לסיר. מערבבים בכף עץ על אש בינונית-גבוהה. -
שלב 2
מוסיפים חלב וממשיכים בערבוב, בלי הפסקה, כ-15 דקות, עד שהפולנטה מסמיכה. -
שלב 3
מוסיפים טימין ומזלפים שמן זית ומערבבים. -
שלב 4
מטגנים את השום במעט חמאה ושמן זית. מוסיפים את עלי התרד ומטגנים קלות רק עד שהתרד נובל אך לא מאבד את צבעו, כדקה שתיים. -
שלב 5
מניחים כמה כפות פולנטה בצלחת ההגשה, ועל כל מנה כף מסקרפונה, מעט גורגונזולה וכף תרד.
הערות 0