60 דקות
בינוני
פילאף אורז עם ירקות, חמוציות, שקדים וצנוברים
מתכון בוכרי משובח שירים כל ארוחה
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פנים של חציל קלוף וחתוך לקוביות
2
זוקיני חתוכים לקוביות
2
פלפל אדום מצבעים שונים, חתוכים לקוביות
1
סלסילה
פטריות שמפיניון פרוסות
3
טיפות
שמן קנולה לטיגון חצי עמוק
0.33
כוס
שמן זית
1
בצלים גדול קצוץ דק
2
כוסות
אורז ארוך
100
גרם
חמוציות ללא גלעינים
150
גרם
משמש מיובש חתוך לרצועות
1
כוס
אפונה
2
כוסות
פטרוזיליה קצוצים (פטרוזיליה, שמיר, עירית, בצל ירוק, כוסברה)
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
אגוז מוסקט
1
כפית
ג'ינג'ר טחון
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כורכום
1
כפית
קארי
3.5
כוסות
מים רותחים
100
גרם
צנוברים קלויים
100
גרם
שקדים מולבנים קלויים
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
שמים במחבת שמן לטיגון חצי עמוק ומטגנים את החציל, הזוקיני, הפלפלים והפטריות, כל ירק בנפרד, עד להזהבה. -
שלב 2
מחממים בסיר גדול שמן זית, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. -
שלב 3
מוסיפים את האורז ומטגנים 2 דק'. -
שלב 4
מוסיפים את הירקות המטוגנים, החמוציות, המשמש, האפונה ועשבי התיבול, ומתבלים בתבלינים הרשומים (כפית שטוחה מכל סוג). -
שלב 5
מערבבים את אבקת מרק הירקות עם המים ויוצקים לסיר. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל על להבה נמוכה 20 דק', מסירים מהלהבה ומניחים בצד ל-20 דק' נוספות. -
שלב 6
מערבבים את כל תכולת הסיר ומעבירים לצלחת הגשה מרכזית. זורים מעל צנוברים ושקדים ומגישים. בתיאבון!
הערות 0