75 דקות
בינוני
פנה ברוטב בולונז עם יין אדום
פסטה ברוטב בולונז עשיר, מנה שאהובה על ילדים ומבוגרים בהכנה פשוטה ומהירה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר בקר טחון טחון משובח
2
כפות
2
כפות
פטרוזיליה קצוצה
4
כפות
שמן זית
1
בצל גדול קצוץ
2
שיני
שום כתושות
1
פלפל אדום חריף קצוץ דק, לא חובה
1
גזרים קטן, חתוך לקוביות קטנות
2
כפיות
תימין טריים
0.5
כפית
אורגנו יבש
0.5
כוס
יין אדום
2
כפות
בזיליקום טריים קצוצים
1
צנצנת
רוטב עגבניות עם עשבי תיבול לפסטה אסם בעשבי תיבול אסם פרפקטו
800
גרם
עגבנייה מרוסקות
0
לפי הטעם
מים לדילול הרוטב (אם צריך)
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי
0
לפי הטעם
סוכר לבן לפי הטעם
2
עלים
בזיליקום קצוצים, להגשה
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מערבבים היטב בקערה את הבשר עם תיבול מרק הבצל והפטרוזיליה. -
שלב 2
מחממים שמן במחבת גדולה ושטוחה ומטגנים את הבצל, על אש בינונית, עד שמזהיב. מערבבים מדי פעם. -
שלב 3
מוסיפים שום ופלפל חריף ומטגנים עוד 2 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את הבשר ובעזרת מזלג עץ מפוררים ומטגנים עד שהצבע משתנה והבשר מתפורר. -
שלב 5
מוסיפים את קוביות הגזר, התבלינים והיין, מערבבים ומבשלים עד שהיין מצטמצם. -
שלב 6
יוצקים את רוטב העגבניות והעגבניות המרוסקות, מערבבים, מתבלים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש נמוכה, בסיר מכוסה, כ-30 דקות. מערבבים מפעם לפעם. -
שלב 7
בזמן שהרוטב מתבשל, מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, מערבבים עם כף שמן זית, ושומרים חם. -
שלב 8
יוצקים את הרוטב מעל הפסטה, מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול. מפזרים מעל את עלי הבזיליקום ומגישים.
הערות 0