40 דקות
קל
פטוציני ברוטב פסטו ושמנת
רוטב עשיר ופשוט מושלם לפסטה שתצא נהדרת
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
2
כוסות
עלים
4
שיני
שום
50
גרם
צנוברים
80
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
0.75
כוס
שמן זית
1
מיכל
שמנת מתוקה
150
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
50
גרם
צנוברים
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מכינים את הרוטב: שמים במעבד מזון את הריחן, השום, הצנוברים וגבינת הפרמזן, מתבלים במלח ובפלפל ומעבדים חצי דקה. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי עיבוד עד לקבלת תערובת אחידה ומעבירים למחבת. מוסיפים למחבת את השמנת המתוקה ומבשלים על להבה בינונית עד להסמכת הרוטב. במידה ויש צורך מוסיפים רבע כוס ממי בישול הפסטה לדילול הרוטב. טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 2
במקביל מבשלים את הפסטה לפי ההוראות, מסננים ושומרים 1/4 כוס ממי הבישול לדילול הרוטב. יוצקים את הרוטב לפסטה ומערבבים היטב. -
שלב 3
להגשה: מחלקים את הפסטה לצלחות אישיות, מפזרים מעל גבינת פרמזן או קשקבל וצנוברים ומגישים.
הערות 0