60 דקות
בינוני
קציצות ממולאות
קציצות אפויות ובתוכן הפתעה קטנה של נקניק ופלפל
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון (טחון פעמיים)
2
בצל קצוצים
2
כוסות
סלרי קצוץ קצוצים
3
שיני
שום קצוצות
2
ביצים
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
0.5
כוס
150
גרם
נקניק סלאמי חתוך דק, או נקניק אווז, או כל נקניק אחר לטעמכם
1
פלפל אדום חתוך לאורכו
0.5
כוס
מיונז
0.5
לימון קליפה מגוררת
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל לבן
3
כפות
שמן קנולה לטיגון
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני גבוה של 210 מעלות. מניחים נייר אפיה על תבנית. -
שלב 2
במחבת מחממים שמן ומטגנים בו את הבצל הקצוץ ועלי הסלרי עד שהבצל הופך לשקוף. -
שלב 3
בקערית קטנה מערבבים את רוטב הבסיס והמיונז. -
שלב 4
בקערה גדולה מערבבים בשר טחון, ביצים, תבלינים, שום, קליפת לימון, פטרוזיליה, תערובת רוטב בסיס ומיונז ופירורי לחם. מוסיפים את הבצלים ועלי הסלרי המטוגנים. מערבבים היטב. -
שלב 5
יוצרים מהבשר כדורים, יוצרים חור בתוך כל כדור ומכניסים חתיכת נקניק ופלפל אדום. סוגרים את הקציצה ומניחים על נייר האפייה. -
שלב 6
אופים את הקציצות כ-30 דקות עד שהן שחומות. -
שלב 7
מוציאים מהתנור ומגישים עם רוטב צילי מתוק או רוטב הבסיס של אסם.
הערות 0