15 דקות
בינוני
המבורגר עם פלפל צ'יפוטלה מעושן
המבורגר מנתח אנטריקוט עם פלפל צ'יפוטלה מעושן, הכנה קצרה, השהיה במקרר וארבע דקות על המנגל
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
800
גרם
אנטריקוט עדיף לא מיושן
80
גרם
פלפל צ'יפוטלי מעושן ניתן לקנות ברשתות בצנצנת
1
בצל קטן קצוץ דק דק
3
כפות
שמן זית לאידוי
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
את הבצל מאדים בשמן זית עד שקיפות מלאה. מקררים לטמפרטורת החדר. -
שלב 2
טוחנים את הבשר בטחינה גסה יחד עם הפלפלים, מוסיפים את הבצל, מלח ופלפל. -
שלב 3
מחלקים למנות, יוצרים צורת המבורגר. מקררים מספר שעות להתייצבות ואז צולים על הגריל 4-3 דקות מכל צד. -
שלב 4
טיפ: מומלץ לחמם את הגריל טוב לפני הצלייה למנוע הידבקות. בזמן הצלייה להנמיך את החום.
הערות 0