50 דקות
בינוני
טנזיה - תבשיל פירות יבשים
תבשיל מרוקאי עם משמשים, שזיפים, צימוקים, אגוזי מלך ושקדים מולבנים. מטגנים עם בצל, קינמון ומעט יין. מגישים על קוסקוס או אורז לבן
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
בצל גדולים פרוסים לחצאי טבעות
100
גרם
משמש מיובש
100
גרם
שזיף מיובש
100
גרם
צימוקים
100
גרם
אגוזי מלך חצויים, מטוגנים
100
גרם
אגוזים פרוסים, מטוגנים
1
כפית
מלח
1
כפית
קינמון טחון
3
כפות
סוכר חום
2
כפות
יין אדום מתוק
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
חותכים את המשמשים והשזיפים לחצי. משרים במים לכ- 15 דקות. מסננים ושומרים את מי ההשריה. -
שלב 2
בסיר גדול ושטוח מזהיבים את הבצל ומוסיפים את הפירות היבשים והתבלינים. מאדים מספר דקות, מוסיפים יין אדום שיכסה את תחתית הסיר, מכסים ומנמיכים אש למינימום. -
שלב 3
מבשלים בערך 30 דקות, תוך בחישה מפעם לפעם. אם יש צורך מוסיפים מעט ממי ההשריה של הפירות. -
שלב 4
לקראת הסוף מוסיפים סוכר חום (אפשר להמיר בדבש, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), את השקדים והאגוזים, בוחשים ומכבים.
הערות 0