90 דקות
בינוני
ירקות מתובלים אפויים
מתכון נוסף של הצמד, דידי דמרר וג'ודי אקהאוז, ירקות מתובלים צלויים, תוספת נהדרת למנה עיקרית, או אנטיפסטי לפתיחת הארוחה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פנים של חציל בינוני
2
זוקיני בינוניים
4
תפוח אדמה בינוניים
1
בצל גדול
3
גזר בינוניים
0.25
סלסילה
פטריות שמפיניון טריות או משומרות
2
עגבנייה גדולות
0.5
כוס
שעועית ירוקה
0.5
כוס
מים
2
כפות
שמן זית
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כורכום
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
5
עלים
עלים מיובש
0.25
זר
שמיר טרי קצוץ
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור לפי הטעם
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
קולפים את החציל, חותכים לקוביות קטנות, בוזקים עליהן מלח ומשאירים במסננת ל-20 דקות, שוטפים ומייבשים. -
שלב 2
קולפים את הקישואים, תפוחי האדמה, הבצל והגזרים. -
שלב 3
חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות. פורסים את הפטריות לפרוסות דקות. -
שלב 4
בקערית קטנה מערבבים את המים והשמן עם כל התבלינים. -
שלב 5
שמים את כל הירקות בכלי הגשה חסין-אש, יוצקים מעליהם את הרוטב ומערבבים בעדינות. -
שלב 6
מכסים את הכלי ברדיד אלומיניום ואופים בתנור בחום בינוני, 180 מעלות, כ-30 דקות. -
שלב 7
מסירים את כיסוי האלומיניום ואופים 30 דקות נוספות. -
שלב 8
מגישים חם.
הערות 0