דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

(0)
180 דקות
מאתגר
מתכונאי/ת: מערכת בישולים
מאפים מיוחדים ללא גלוטן בגרסה מתוקה ובגרסה מלוחה

רכיבים

מנות 12

המתכון הזה נוצר עבור 12 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1  חבילה
קמח שמרים ללא גלוטן 350 גרם
50  גרם
חמאה מלוחה רכה
100  מיליליטר
חלב פושר
50  גרם
סוכר לבן
2 
ביצה
0.5  כפית
מלח
  לפי הטעם
ממרח אגוזי לוז
  לפי הטעם
אגוזי מלך
  לפי הטעם
פיסטוק קצוצים
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

180 דקות

  • שלב 1

    0 דקות
    מכניסים לקערת המיקסר את התערובת ומוסיפים את הסוכר. מתחילים בערבול איטי, ותוך כדי מוסיפים חמאה רכה, ביצים וחלב.

  • שלב 2

    0 דקות
    ממשיכים בערבול אטי עד להתאחדות החומרים.

  • שלב 3

    4 דקות
    מוסיפים את המלח. ממשיכים ללוש כ-6-4 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.

  • שלב 4

    0 דקות
    בידיים משומנות יוצרים מהבצק כדור ומחזירים לקערה.

  • שלב 5

    0 דקות
    מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה.

  • שלב 6

    0 דקות
    מחממים את התנור ל-180 מעלות.

  • שלב 7

    0 דקות
    מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מרפדים 2 תבניות אינגליש קייק בנייר אפייה (למאפים אישיים: משמנים תבנית 12 שקעים במעט שמן קנולה).

  • שלב 8

    0 דקות
    פורסים ניילון נצמד על משטח העבודה ועליו מפזרים מעט קורנפלור. מרדדים כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס"מ (כדי לעבוד בנוחות עם הבצק יש לקמח את הידיים ואת משטח העבודה בקורנפלור).

  • שלב 9

    5 דקות
    מורחים כל חלק בממרח שוקולד, אגוזים ופיסטוקים.

  • שלב 10

    0 דקות
    מגלגלים את הבצק לאורכו (לרולדה) ומניחים בתבנית. למאפים אישיים: ניתן לחתוך את הרולדה לשושנים ולסדר בתבנית שקעים.

  • שלב 11

    0 דקות
    מתפיחים מכוסה במקום חמים כחצי שעה.

  • שלב 12

    20 דקות
    מורחים את המאפים בביצה טרופה ואופים 20 דקות, עד שהמאפים משחימים מלמעלה ומלמטה.
מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 1 מתוך 12

מכניסים לקערת המיקסר את התערובת ומוסיפים את הסוכר. מתחילים בערבול איטי, ותוך כדי מוסיפים חמאה רכה, ביצים וחלב.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 2 מתוך 12

ממשיכים בערבול אטי עד להתאחדות החומרים.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 3 מתוך 12

מוסיפים את המלח. ממשיכים ללוש כ-6-4 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 4 מתוך 12

בידיים משומנות יוצרים מהבצק כדור ומחזירים לקערה.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 5 מתוך 12

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 6 מתוך 12

מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 7 מתוך 12

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מרפדים 2 תבניות אינגליש קייק בנייר אפייה (למאפים אישיים: משמנים תבנית 12 שקעים במעט שמן קנולה).

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 8 מתוך 12

פורסים ניילון נצמד על משטח העבודה ועליו מפזרים מעט קורנפלור. מרדדים כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס"מ (כדי לעבוד בנוחות עם הבצק יש לקמח את הידיים ואת משטח העבודה בקורנפלור).

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 9 מתוך 12

מורחים כל חלק בממרח שוקולד, אגוזים ופיסטוקים.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 10 מתוך 12

מגלגלים את הבצק לאורכו (לרולדה) ומניחים בתבנית. למאפים אישיים: ניתן לחתוך את הרולדה לשושנים ולסדר בתבנית שקעים.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 11 מתוך 12

מתפיחים מכוסה במקום חמים כחצי שעה.

מאפה שמרים שוקולד ללא גלוטן

שלב 12 מתוך 12

מורחים את המאפים בביצה טרופה ואופים 20 דקות, עד שהמאפים משחימים מלמעלה ומלמטה.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • חטיף
  • אביב
  • בראנץ'
  • ארוחת ערב
  • מנה שנייה
  • ללא גלוטן
  • ללא גלוטן
  • ארוחת בוקר
  • מנה עיקרית
  • אחר הצהריים
  • מתכונים לילדים ולכל המשפחה

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים
  • מאפה חזה עוף ותפוחי אדמה

    מאפה חזה עוף ותפוחי אדמה

     140 דקות קל
  • מאפה גבינות וטונה

    מאפה גבינות וטונה

     50 דקות בינוני
  • וילה לזית - מאפה זיתים וגבינה

    וילה לזית - מאפה זיתים וגבינה

     45 דקות בינוני
  • מאפה סלמון ופטריות

    מאפה סלמון ופטריות

     45 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים
  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים