30 דקות
בינוני
מעדן אגסים ממולאים
קינוח מיוחד ללא אפייה שלא יפסיקו להתפעל ממנו
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
לפי הטעם
אגס בגודל בינוני, קלופים וחצויים
1
כוס
יין לבן
3
כפות
דבש
2
כוסות
מים
1
מקל
קינמון טחון
75
גרם
תמר מגולענים חתוכים לטבעות דקות
75
גרם
משמש מיובש חתוכים לרצועות דקות
150
גרם
אגוזים קצוצים גס
1
כוס
מים
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מרוקנים בעזרת כף פריזיאן את האגסים הקלופים. מחממים בסיר רחב ושטוח את המים, היין, הדבש ומקל הקינמון. ברגע הרתיחה מוסיפים את האגסים ומבשלים משני הצדדים במשך חמש דקות לערך במטרה שיתרככו, אך לא יותר מידי שמא יתפוררו. במידה והם לא רכים דיים אחרי חמש דקות אפשר להשאירם מספר דקות בסיר מכוסה כאשר האש אינה דולקת. -
שלב 2
מוציאים את האגסים לפיירקס, ממלאים כל אגס בתמרים, משמשים ומעט אגוזים. -
שלב 3
מערבבים את כף הפודינג במים קרים, שופכים לסיר הרוטב ומערבבים כל העת עד לרתיחה בלבד. יש לכבות מיד ברגע הרתיחה על מנת שלא יווצרו גושים. לשפוך את הרוטב הסמיך על האגסים, לפזר אגוזים, לעטוף בניילון ניצמד ולקרר למשך לילה לפחות. -
שלב 4
טיפים מיוחדים: המעדן חגיגי ומתאים כקינוח בסעודת חג או לאירוח. רצוי להגיש בקערית אישית עם מעט קצפת או כדור גלידה. מומלץ להכין מספר ימים מראש כי הטעם משתבח אחרי 2-3 ימים.
הערות 0