40 דקות
קל
מרק אפונה צהובה
מרק אפונה צהובה ויבשה עם גזר, כרפס והרבה ירוקים. טעים ומלא בבריאות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
אפונה יבשה
1
בצל קצוץ
1
גזר חתוך לקוביות קטנות
1
זר
כוסברה קצוצה
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
2
גבעולים
שורש סלרי כולל עלים קצוצים
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
לפי הטעם
חוויאג' לפי הטעם
0.5
שקית
אבקת אפייה
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
שוטפים את האפונה היטב תחת ברז מים (אין צורך בהשרייה לפני הבישול). -
שלב 2
מכניסים לסיר את הבצל, הגזר והכרפס, ומטגנים מעט לפתיחת טעמים. מוסיפים את האפונה הצהובה ומערבבים יחד. -
שלב 3
מוסיפים כליטר מים רותחים ואבקת אפייה (המסייעת לריכוך האפונה), מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם, ומוציאים את הקצף שנוצר. -
שלב 4
מוסיפים מים במידת הצורך, מנמיכים את האש, ומוסיפים תבלינים (למעט המלח). -
שלב 5
מבשלים על אש נמוכה בערך 30-40 דקות, עד שהאפונה מתרככת, ומערבבים מדי פעם. לקראת סוף הבישול, מוסיפים את הירק והמלח. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. בתיאבון!
הערות 0