100 דקות
בינוני
מרק ירקות של צביה
מרק סמיך ועשיר בירקות שורש מכל הסוגים, עשבי תיבול ותבלינים.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
גזר קלופים
3
זוקיני
3
בטטה קלופות
3
תפוח אדמה קלופים
1
בצל קצוץ לקוביות
1
כף
שמן קנולה קנולה / זית
4
עלים
שורש סלרי מענף אחד, קצוצים
34
שיני
שום פרוסות
1
פטרוזיליה קלוף
0.5
שורש כרפס קלוף
1
כפית
מלח לפי הטעם
1
כפית
פלפל לבן לפי הטעם
1
כף
חוויאג'
1
כף
כמון טחון
6
כוסות
מים בערך 3 ליטר
1
זר
עלים מענפי סלרי, פטרוזיליה ושמיר
2
כפות
קמח תפוחי אדמה
0.25
זר
כוסברה קצוצים
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
חותכים את הירקות: מכל ירק ברשימה יש להוסיף שלושה, כך שירק אחד חותכים לקוביות ושניים משאירים בשלמותם (למשל 3 גזרים - חותכים אחד לקוביות ושניים משאירים בשלמותם וכיוצ"ב לגבי שאר הירקות). -
שלב 2
מטגנים את הבצל והשום בשמן עד להשחמה קלה. -
שלב 3
מוסיפים את כל המצרכים , חוץ מקמח תפוחי האדמה והכוסברה, ומערבבים. ויוצקים מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מבשלים על להבה נמוכה במשך כשעה. -
שלב 5
כשהגזר (השלם) מבושל מוציאים את הירקות השלמים ומועכים עם קצת נוזלי המרק, (אפשר במקל בלנדר), מחזירים לסיר, מערבבים, טועמים, משפרים תיבול אם צריך ועוד מים אם סמיך מדי. -
שלב 6
אם המרק נוזלי מדי, מערבבים בקערה קטנה קמח תפו"א עם מים קרים ומוסיפים לסיר כף אחרי כף, תוך בחישה, עד לקבלת מידת הסמיכות הרצויה. -
שלב 7
מכבים את האש. מוסיפים למרק כמה עלי כוסברה טריים וקצוצים. -
שלב 8
טועמים ומשפרים טעמים.בתיאבון.
הערות 0