770 דקות
בינוני
מתכון לג'חנון
מתכון לבצק התימני הממכר שנאפה כל הלילה בתנור
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח לבן
1
כפית
דבש
1
כף
מלח (אפשר להוסיף לפי הטעם)
3
כוסות
מים פושרים
1
כפית
אבקת אפייה
1
חבילה
מרגרינה (או חמאה או שמן זית, איך שאוהבים)
lite
הכנה
770 דקות
-
שלב 1
ללוש את החומרים לבצק אחיד. לתת לו לנוח כחצי שעה ושוב ללוש, ואז לכסות בניילון נצמד ולהעביר למקרר לשעתיים. -
שלב 2
להוציא את הבצק ולחלק אותו ל-12 עיגולים שווים. אני מורח שמן זית על כל עיגול ומניח בצד לעוד שעה, מכוסה במגבת. -
שלב 3
לשטח את הבצק על השיש ולמתוח לצדדים, להשתדל שלא יקרע (אבל לא נורא אם יש חורים). למרוח מרגרינה שהומסה במיקרו או רכה מאוד. -
שלב 4
לקפל אחד על השני שיווצרו שלוש שכבות ולגלגל ולהניח בסיר הקובנה/ג'חנון, 4 חתיכות למטה ומעליהן שוב 4, ושוב 4 שתי וערב, מעל לשים את העטיפה של המרגרינה ולכסות. -
שלב 5
לאפות כל הלילה בחום של 100 מעלות על רשת במדף התחתון בתנור. להגיש עם ביצים חומות, עגבניה וסחוג. בתיאבון
הערות 0