290 דקות
בינוני
סינטה צרובה בתנור
אין כמו נתח סטייק משובח שנמס בפה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כפות
סילאן
4
כפות
1
שן
שום מגורדת דק
3
כפות
שמן זית
1.33
קילוגרם
אנטריקוט בצורת מלבן נקי משומן
2
כפות
זרעי חרדל שלמים
1
כפית
פלפל שחור
0.25
כפית
צ'ילי גרוס גרוס
1
כפית
מלח גס
0.25
כפית
כמון טחון
3
כפות
שמן זית
lite
הכנה
290 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל המרכיבים לרוטב, טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 2
שים את נתח הסינטה בקערה. יוצרים 8 חתכים לכל אורך הסינטה (יוצרים "כיסים") דוחפים לכל חתך חצי שן שום. -
שלב 3
מפזרים על הנתח את כל התבלינים כולל השמן, מעסים היטב ומניחים מכוסה בניילון במקרר כ-4 שעות. -
שלב 4
מחממים היטב על הגז מחבת/סיר טפלון רחב. מוסיפים 2 כפות שמן זית, מניחים את הסינטה (עם התבלינים) על המחבת ומטגנים 3 דקות מכל צד, עד שהסינטה משחימה. -
שלב 5
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. שמים את רשת התנור באמצע. מתחת לרשת שמים תבנית עם נייר אפיה וקצת מים (כדי שהנייר לא יישרף), על מנת שיקלטו את כל נוזלי הסינטה. -
שלב 6
לאחר שצרבנו את הנתח על הגז, נעביר את הסינטה לצלייה על רשת התנור ל-20 דקות בדיוק. מוציאים ומניחים בצד ל-20 דק. פורסים דק דק, מוסיפים רוטב ומתענגים על כל ביס. בתיאבון!
הערות 0