60 דקות
בינוני
עוגיות שקדים ותפוזים- קנטוציני
מתכון של מיקי שמו לעוגיות שקדים בהשארה איטלקית, פריכות, טעימות וריחניות
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.33
כוסות
סוכר לבן
1
ביצה מס' 1
1
קליפת תפוז בינוני, קליפה מגוררת
2.5
כוסות
0.5
כוס
שמן קנולה
100
גרם
מרגרינה
1
כוס
שקדים פרוסים, מולבנים
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים את הסוכר והשמן עם המרגרינה (ניתן להמיר אותה בחמאה באותה כמות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), במהירות איטית עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 2
מוסיפים ביצה אחת ומיד לאחר מכן את שאר החומרים היבשים: קמח תופח, שקדים פורסים וקליפת תפוז מגוררת. ממשיכים לערבב במהירות איטית עד שמתקבל בצק אחיד. -
שלב 3
מחלקים את הבצק ל-5 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 3 ס"מ. -
שלב 4
את הגלילים עוטפים בניילון נצמד, מניחים ע"ג משטח ומכניסים למקרר למשך 120 דקות. (אפשר גם למקפיא) -
שלב 5
מחממים תנור ל-170 מעלות. -
שלב 6
מוציאים גליל אחר גליל ופורסים לפרוסות בעובי חצי ס"מ בעזרת סכין חלקה ללא שיניים ומסדרים את העוגיות על גבי תבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה. -
שלב 7
אופים את העוגיות במשך כ-13 דקות ומקררים בטמפרטורת החדר ואורזים בכלי אטום.
הערות 0