40 דקות
בינוני
עוגת תותים וקצפת
הקינוח שיותיר את האורחים שלכם מאושרים: עוגת שכבות מפנקת עם תותים ושמנת
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1/2 1
כוסות
1
כפית
אבקת אפייה
3
כפות
חמאה
2
כפות
סוכר לבן
1
ביצה בינונית
5
כפות
חלב
1/2 0
כפית
תמצית וניל
1/6 0
כוס
חלב להברשה
1
סלסילה
תות שדה
1
כוס
שמנת מתוקה
3
כפות
יוגורט
1/4 0
כוס
סוכר לבן
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
חממו את התנור לחום של 220 מעלות. -
שלב 2
בעזרת מגבת נייר, שמנו תבנית אפייה במעט חמאה. -
שלב 3
נפו את הקמח ואת אבקת האפייה לתוך קערה גדולה. -
שלב 4
חתכו את החמאה (ניתן להמיר למרגרינה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) לקוביות קטנות. -
שלב 5
הוסיפו את הקוביות לקמח. -
שלב 6
פוררו אותה בקצות האצבעות וערבבו עם הקמח, עד שנוצרים פרורים קטנים. -
שלב 7
ערבבו פנימה את הסוכר וצרו גומה באמצע התערובת בעזרת כף. -
שלב 8
שברו את הביצה לספל וטרפו אותה היטב בעזרת מזלג. -
שלב 9
הוסיפו את החלב ואת תמצית הוניל לביצה, ערבבו היטב ושפכו לתוך הגומה בקמח. -
שלב 10
ערבבו הכל היטב, עד שנוצר בצק רך וחלק. -
שלב 11
פזרו מעט קמח על משטח עבודה נקי וצרו מהבצק כדור יפה. -
שלב 12
מעכו מעט את הכדור והניחו אותו על משטח העבודה. -
שלב 13
רדדו את הבצק במערוך, עד שנוצר כדור שקטרו 20 ס"מ. -
שלב 14
הכניסו אותו לתבנית האפייה, והברישו במעט חלב. -
שלב 15
אפו את העוגה בתנור במשך 15 דקות, עד שהיא תופחת ומקבלת צבע חום זהב. -
שלב 16
בינתיים שטפו את התותים, יבשו אותם, הסירו את הגבעולים וחתכו אותם לפרוסות עבות. -
שלב 17
הוציאו את העוגה מהתנור והניחו אותה על רשת לקירור. -
שלב 18
כשהעוגה התקררה, חתכו אותה בזהירות לחצי בעזרת סכין לחם. -
שלב 19
הניחו את החלק העליון על קרש חיתוך וחתכו אותו לשמונה פרוסות. -
שלב 20
שפכו את השמנת המתוקה לקערה והקציפו אותה, עד שהיא הופכת לקצפת מוצקה. -
שלב 21
ערבבו פנימה את היוגורט. הניחו את החלק התחתון של העוגה על הצלחת, ובעזרת המרית פזרו עליו מחצית מהקצפת. -
שלב 22
הניחו את פרוסות התותים על גבי הקצפת, כך שיכסו את כל העוגה. -
שלב 23
פזרו את שאר הקצפת מעל התותים. -
שלב 24
הניחו את שמונה הפרוסות של החלק העליון מעל הקצפת, ופזרו אבקת סוכר למעלה.
הערות 0