70 דקות
בינוני
עוף בזיתים
המתכון הבסיסי והמוצלח תמיד. עוף עם זיתים מבושלים שמופיע במטבח המרוקאי בצורות שונות.
רכיבים
מנות
3
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
שוק עוף
1
חבילה
זיתים מגורענים
3
עגבנייה קלופות וללא גרעינים וקצוצות גס
5
שיני
שום קצוצות גס
1
כפית
רסק עגבניות
3
כפות
שמן קנולה
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
0.25
כפית
כמון טחון (לא חובה)
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל לבן לפי הטעם
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
לשטוף את הזיתים במים, להרתיח אותם ולשפוך את המים. -
שלב 2
לאחר ששפכנו את המים ושטפנו שוב במים קרים, אנחנו מסדרים בסיר את הזיתים, עגבניות, רסק, שום. מוסיפים 3 כוסות מים ומערבבים. -
שלב 3
בקערה מניחים את התבלינים והשמן ומערבבים טוב. מסדרים את נתחי העוף ושופכים את התבלינים מעל. -
שלב 4
מרתיחים את הסיר ולאחר ההרתחה מבשלים כ-40 דקות על אש נמוכה. -
שלב 5
מצמצמים את הרוטב למינימום ומתקנים תיבול.
הערות 0