120 דקות
בינוני
עוף ברוטב הדרים וברנדי
עוף במרינדת הדרים, צלוי בתנור, ארומטי וטעים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרעיים של עוף נקי וחתוך לצורת פרפר
1
תפוז גדול
1
לימון
0.33
כוס
ברנדי / קוניאק
3
כפות
דבש
0.33
כוס
1
מקל
קינמון טחון
1
כפית
זרעי כוסברה כתושים
1
כוכב אניס
2
כפות
חרדל
1
כף
שמן זית
1
פלפל ירוק חריף למי שאוהב
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מכינים מרינדה מכל המרכיבים, כולל מיץ מחצי תפוז. את יתר ההדרים פורסים לטבעות. -
שלב 2
מעסים את העוף במרינדה ומשרים לפחות 60 דקות. -
שלב 3
מניחים בתבנית, מוזגים מעל את המרינדה, מפזרים מסביב את טבעות ההדרים וצולים בחום גבוה של 200 מעלות למשך 20 דקות. -
שלב 4
מורידים לחום של 180 מעלות למשך 45 דקות נוספות. -
שלב 5
כשהעוף מוכן, ניתן גם לצמצם את הרוטב שנותר בסיר קטן עד שמסמיך ולמזוג מעל העוף.
הערות 0