בינוני
פיתות ממולאות בסלט טונה
פיתות תוצרת בית שנאפית עם הפתעה בבטן: סלט טונה מעולה וטרי
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
3
כוסות
מים פושרים
1
כף
סוכר לבן
1
כף
מלח
0.33
כוס
שמן זית
4
פחיות
טונה משומרת בשמן לסלט טונה
12
מלפפון חמוץ לסלט טונה
2
פלפל אדום לסלט טונה
2
ביצים קשות לסלט טונה
4
כפות
מיונז לסלט טונה
0.5
כפית
מלח לסלט טונה
0.5
כפית
פלפל שחור לסלט טונה
lite
הכנה
-
שלב 1
הכנת הבצק: מניחים את כל החומרים היבשים מלבד המלח בקערת מיקסר. מערבבים עם וו לישה. מוסיפים את המים בהדרגה ומעבדים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ומבריק. מוסיפים את המלח -
שלב 2
ומעבדים 1 דקה נוספת. -
שלב 3
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה כשעה עד שעתיים עד להכפלת הנפח. -
שלב 4
הכנת סלט הטונה: חותכים את המלפפונים, הביצים והגמבות לקוביות קטנות. מוסיפים את הטונה והמיונז. מתבלים לפי הטעם ומערבבים. -
שלב 5
הכנת הפיתות: חובטים בבצק להורדת אוויר ומחלקים לששה עשר עד עשרים כדורים. עם ידיים משומנות ועל משטח מקומח משטחים כל כדור לעובי של חצי ס"מ לערך, -
שלב 6
מניחים במרכז 4 כפיות ממלית הטונה ומקפלים מעל את הבצק כמו סמבוסק, מקפלים שוליים זה על זה ומהדקים היטב. -
שלב 7
מפזרים קמח ומניחים בצד להתפחה תחת מגבת . -
שלב 8
לחמם תנור לחום של 190 מעלות. כשהפיתות מכפילות את נפחן לאפות עד להשחמה. -
שלב 9
לצנן ולהגיש.
הערות 0