70 דקות
בינוני
פלאפל ביתי
חומוס ותבלינים, קצת סבלנות ויש לכם פלאפל ביתי משובח, טרי ופריך. הנה מתכון עם טיפים, המלצות ושיטות
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
גרגירי חומוס מושרים במים למשך 12 שעות בערך
2
פרוסות
לחם מפוררות לפירורים (אפשר לפורר במעבד מזון)
5
שיני
שום קצוצות
2
כפיות
סודה לשתייה
0.33
כוס
פטרוזיליה קצוצה
0.5
כוס
כוסברה קצוצה
0.5
בצל קטן, קצוץ
1
כף
שומשום
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
0.5
כוס
שמן קנולה לטיגון עמוק
1
כפית
פלפל שחור
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
שוטפים ומסננים את גרגירי החומוס ומכניסים למעבד מזון, עם השום, הבצל והתבלינים (אם יש לכם מטחנת בשר, אז עדיף להשתמש בה ואפשר לוותר על כל הלחם או על חלקו). מעבדים עד לקבלת מרקם משחתי גס ולח. אם צריך מוסיפים קצת מים. -
שלב 2
מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים, ומערבבים היטב. -
שלב 3
כדאי לטעום את התערובת. אל תיבהלו, הטעם צריך להיות עז יותר מהתוצאה הסופית. -
שלב 4
מכסים, ומניחים בצד (הכי טוב במקרר) לחצי שעה עד שעה. -
שלב 5
מחממים שמן עמוק (צריך להיות חם אבל לא רותח). -
שלב 6
מוסיפים את הסודה לשתייה לתערובת הקרה, ומערבבים היטב. -
שלב 7
צרים כ-25 כדורים, ומטגנים עד לקבלת צבע של פלאפל. -
שלב 8
בכל מקרה התחילו מטיגון של קציצה אחת, טגנו, תטעמו ותקנו את התערובת לפי צורך. בתיאבון!
הערות 0