100 דקות
בינוני
פלפל ממולא עוף ופטריות
פלפל אדום ממולא עם טוויסט מקורי של חזה עוף, פטריות, ירקות והמון עשבי תיבול ותבלינים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל חתוכים לקוביות
0.25
כרוב חתוך לקוביות
1
חבילה
פטריות שמפיניון טרי או שימורים, לחתוך לקוביות
4
נתחי
חזה עוף חתוך לקוביות
4
פלפלים אדומים
0.25
כרובית
0.5
זר
פטרוזיליה
0.5
זר
כוסברה
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
לפי הטעם
כמון טחון
לפי הטעם
כורכום
1
קוביה
פטרוזיליה
1
חבילה
עגבניות מרוסקות
2
חבילות
רסק עגבניות
5
שיני
שום כתוש
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מטגנים במחבת עם כף שמן בצל, כרוב, פטריות וכרובית כעשר דקות, עד שהתערובת מתחילה להתרכך. -
שלב 2
מוסיפים את כל התבלינים, קצת מכל אחד+ קוביית התיבול. מוסיפים חזה עוף לאידוי קל. -
שלב 3
מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה לאידוי נוסף של שתי דקות. -
שלב 4
מכבים ומשאירים במחבת להתקרר מעט. -
שלב 5
בסיר עמוק שמתאים לגובה הפלפל והגודל שלו, שמים כף שמן, קופסת עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות. מטגנים קלות. -
שלב 6
מוסיפים קצת שום כתוש, 2 כוסות מים רותחים וכף סוכר, ומבשלים כעשר דקות. מוסיפים קצת מלח ופלפל שחור. -
שלב 7
חותכים את ראש הגמבה וטיפה מהתחתית כדי שתוכל לעמוד, מנקים את הפנים, ממלאים במילוי ומניחים בסיר. -
שלב 8
מבשלים כ-90 דקות ותוך כדי בכל פעם שהמים מתאדים, מוסיפים עוד קצת מים לכיסוי עד גובה הראש של הגמבה. בתיאבון!
הערות 0