המתכון הזה נוצר עבור 10 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
הכנת הבצק: שמים בקערת מיקסר את הקמח והחמאה, ומעבדים עד לקבלת פירורים. מוסיפים את החלמון, יוצקים את המים, ומעבדים עד לקבלת בצק. יוצרים כדור. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך כ-30 דקות.
מניחים את הבצק על משטח מקומח, ומרדדים אותו לעלה בקוטר של כ-30 ס"מ. מעבירים את הבצק לתבנית עגולה 26. מהדקים את הבצק לתחתית ולדפנות. דוקרים את הבצק עם מזלג.
מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, ואופים במשך כ-15 דקות.
הכנת המילוי: מוסיפים את הכרישה למחבת עם חמאה, ומטגנים עד שהכרישה הופכת לשקופה.
מוסיפים למחבת את פרוסות הפטריות, ומטגנים על להבה גבוהה. מתבלים במלח ופלפל. מוציאים את המלית מהמחבת, ומפזרים אותה על הבצק.
מוסיפים לקערה את השמנת, הביצים והגבינה הצהובה, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. יוצקים את הבלילה על המילוי.
מכניסים את התבנית עם הפשטידה לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, ואופים במשך כ-45 דקות. בתיאבון!
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0