בינוני
פשטידת תפוחי אדמה ובשר טחון -פסטל
גירסה מרוקאית למה שמוכר כפשטידת רועים
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
7
תפוח אדמה מבושלים
0.5
כוס
שמן זית
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
כורכום
לפי הטעם
אגוז מוסקט
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
בצל קצוץ
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
כורכום
לפי הטעם
אגוז מוסקט
3
עלים
עלה דפנה
lite
הכנה
-
שלב 1
לבשל את תפוחי האדמה במים, לשמור כוס ממי הבישול. -
שלב 2
למעוך את תפוחי האדמה ללא המים, ולהוסיף בהדרגה כ-1/2 כוס מי בישול ולערבב. להוסיף כ-1/2 כוס שמן, לערבב ולתבל במלח, פלפל שחור, כורכום ואגוז מוסקט. המחית צריכה להיות חלקה ורכה. -
שלב 3
לטגן את הבצל במחבת. להוסיף מעט מים, להכניס את הבשר הטחון ולערבב. להוסיף את כל התבלינים ואת הפטרוזיליה ולערבב היטב. אם נדבק למחבת, להוסיף עוד קצת מים ולטגן עד שהבשר מוכן ומשנה את הצבע שלו. להוריד מהאש. -
שלב 4
לשטח חצי מכמות תפוחי האדמה בתבנית (אין צורך לשמן כי יש שמן בתפוחי האדמה). לשפוך על תפוחי האדמה את הבשר, ומעל לשטח את החצי השני של תפוחי האדמה. -
שלב 5
ניתן, לקישוט בלבד, לעבור עם מזלג בקווים אלכסוניים. -
שלב 6
להכניס לתנור חם - 190 מעלות כ-60 דקות, עד שישחים.
הערות 1