30 דקות
בינוני
פתיתים בנוסח מג'דרה עם רוטב יוגורט
מנה ים תיכונית עם עדשים שחורות ורוטב רענן של יוגורט, לימון, שמן זית ונענע
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1.5
כוסות
עדשים ירוקות מושרות במים רותחים לפחות שעתיים
1
בצלים חתוך לקשתות
1
גזר מגורר על פומפייה גסה
4
כוסות
מים רותחים
2
כפות
שמן זית
0.5
כפית
כמון טחון
2
שיני
שום כתוש
לפי הטעם
מלח
2
שיני
שום
2
כפות
שמן זית
0.5
לימון
1
זר
נענע
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מבשלים את העדשים כ-15 דקות ומסננים. -
שלב 2
מחממים בסיר את השמן, מטגנים את הבצל, שיני השום והגזר על אש בינונית עד שהם מזהיבים. -
שלב 3
מוסיפים את הפתיתים האפויים, ומטגנים על אש נמוכה כשתי דקות. -
שלב 4
יוצקים מים רותחים (אפשר גם ציר מרק ירקות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומביאים לרתיחה. מוסיפים את העדשים המבושלות. מתבלים ומערבבים כדקה. -
שלב 5
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-6 דקות. מערבבים מידי פעם. -
שלב 6
מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה עוד כ-5 דק'. הכנת רוטב היוגורט: מעבירים לקערית את היוגורט, שתי שיני השום הכתושות, שמן הזית, מיץ מחצי הלימון, נענע קצוצה, מלח ופלפל שחור, מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. -
שלב 7
יוצקים על המג'דרה. בתיאבון!
הערות 0