בינוני
קובה עם חומוס
קובה ממולאים בבשר במרק חומוס, טעימים ומשביעים.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
גרגירי חומוס
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
כורכום
2
בצל
0.5
קילוגרם
בשר בקר
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
2
כפות
שמן קנולה
0.25
קילוגרם
סולת
לפי הטעם
מלח גס
0.5
ליטר
מים
lite
הכנה
-
שלב 1
מטגנים 2 בצלים, מוסיפים 1/2 קילו בשר טחון, מלח ופלפל שחור. ממשיכים לטגן עד שלא יהיו נוזלים, ונותנים לזה להתקרר. -
שלב 2
לוקחים סיר ומטגנים בצל קטן. מוסיפים קופסה של חומוס, מים, מלח, פלפל וכף כורכום. מביאים לרתיחה ומורידים לאש נמוכה. -
שלב 3
לוקחים קערה, מניחים 1/4 קילו סולת, מעט מלח, ומתחילים לטפטף מים. צריך הרבה רגש לסולת, עד שהבצק רך וגמיש לעבוד איתו. יוצרים עיגולים ומניחים בצד למנוחה של רבע שעה. -
שלב 4
פותחים כל עיגול ביד, כמה שיותר דק, ממלאים ומגלגלים. -
שלב 5
טועמים את המרק, אם חסר מלח מוסיפים. זורקים פנימה את הקובות, מדי פעם לנער את הסיר. מביאים לרתיחה ומורידים ללהבה נמוכה. -
שלב 6
לבשל כ-30 דקות. אם הקובות מבושלות, מסירים מהאש.
הערות 0