קל
קציצות בשר ברוטב עגבניות שילדים אוהבים
קציצות בשר נימוחות ונהדרות, שילדים לא יכולים לעמוד בפניהן
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון טרי
1
חבילה
פטרוזיליה קצוצה
1
בצל קצוץ דק דק
1
זר
שורש סלרי
0.5
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
כורכום
0.33
כוס
שמן קנולה
1
בצל קלוף וקצוץ
1
זר
שורש סלרי קצוץ
4
עגבנייה מגורדות בפומפיה
2
כפיות
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור גרוס
0.5
כפית
כמון טחון
1
כפית
סוכר לבן
2
כפות
רסק עגבניות
5
כפות
שמן קנולה
3
כוסות
מים
lite
הכנה
-
שלב 1
מערבבים בקערה את הבשר הטחון, פטרוזיליה קצוצה, עלי סלרי ובצל קצוץ. מתבלים במלח, פלפל, שמן קנולה, כורכום וכמון. -
שלב 2
לשים היטב (הלישה תקבע אם הקציצות יצאו רכות ויתגבשו היטב). עוטפים בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לחצי שעה. -
שלב 3
הכנת הרוטב: מחממים בסיר רחב 3 כפות שמן. מטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים עגבניות וסוכר, ומבשלים 5 דקות. מוסיפים עלי סלרי, תבלינים, רסק עגבניות, מים ואת השמן הנותר, ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
יוצרים קציצות עגולות, ומכניסים לרוטב. מערבבים את הסיר מצד לצד, כדי שכל קציצה תקבל רוטב. מבשלים בלהבה נמוכה כ-20 דקות נוספות. בתיאבון!
הערות 1