60 דקות
בינוני
קציצות בשר, גריסי פנינה וירקות
חיפשתם את הקציצות שלא צריך לטגן? הנה מתכון לקציצות רכות ונטולות שומן שילוו אתכם עוד הרבה זמן
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון (אפשר גם 1/2 ק"ג שווארמה הודו מעורבב עם 1/2 ק"ג בקר)
1
כוס
גריסי פנינה
1
תפוח אדמה מגורר
2
זוקיני מגורר
1
בטטה מאודה או אפויה בתנור, מעורכה או טחונה (לא חובה)
1
בצלי שאלוט מגורר
2
שיני
שום כתושות
2
פרוסות
לחם ללא הקרום, מושרות במים וסחוטות
0.75
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
מלח גס
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הגריסים: מחממים סיר בינוני ומוסיפים כוס גריסי פנינה. מערבבים מעט ומוסיפים 3.5 כוסות מי ברז. מביאים לרתיחה כשמכסה הסיר פתוח למחצה ומבשלים ברתיחה עדינה, עד שכל המים מתאדים והגריסים רכים. -
שלב 2
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 3
מכינים את הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את הירקות המגוררים והמאודים עם גריסי הפנינה המבושלים, פרוסות הלחם, הבשר הטחון והתבלינים. יוצרים קציצות בגודל הרצוי, בידיים רטובות (פחות נדבק לידיים). -
שלב 4
מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 5
אופים בתנור 30-35 דקות. טיפים: ניתן לבשל גם ברוטב עגבניות. אפשרות נוספת היא לאפות רק חצי כמות, ואת יתר הקציצות להקפיא (לפני אפייה). יש להפשיר למשך לילה שלם לפני האפייה.
הערות 0