150 דקות
בינוני
רולדת בצק שמרים ושמנת חמוצה
בבצק יש טריק - מעשירים אותו בשמנת חמוצה. יוצא בצק חלק ועשיר במיוחד. המילוי נתון לווריאציות אישיות: ריבה, נוטלה, אגוזים, פירות יבשים וקינמון. בקיצור, מה שאוהבים
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
1
גביע
שמנת חמוצה
2
חלמון
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כפית
מלח
1
צנצנת
ריבה
2
חלמון
1
חלמון טרוף
3
כפות
חלב
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מערבבים היטב את כל חומרי הבצק ולשים על משטח מקומח לקבלת בצק חלק וגמיש. אם חסר קמח מוסיפים. אם הבצק יבש מדי מוסיפים מעט חלב. -
שלב 2
מניחים את הבצק בקערה, מכסים ומתפיחים שעה. -
שלב 3
לשים היטב שוב על משטח מקומח ומחלקים לשלושה כדורים. -
שלב 4
מרדדים כל כדור למלבן. עובי הבצק צריך להיות בשני מ"מ (כלומר לא דק מדי). מערבבים את חומרי המילוי (ריבה, נוטלה או פירות יבשים יחד עם שני חלמונים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומורחים על כל מלבן. מגלגלים לרולדות. -
שלב 5
מערבבים את החלמונים והחלב להברשה ומברישים את הרולדות בתערובת. מניחים להתפחה לעוד חצי שעה. -
שלב 6
אופים כ -60 דקות בחום בינוני עד להשחמה נאה.
הערות 0